для индивидуального заказа надёжного оборудования от российских и иностранных производителей
Миксеры могут быть оснащены различными насадками для выполнения разнообразных задач.
Если перед вами стоит задача подбора оборудования для ресторана и кафе, обратитесь к специалистам кухонного направления ПРОФЭКВИП.
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
Энергоэффективные холодильные и морозильные камеры. Они потребляют меньше электроэнергии, что особенно важно при круглосуточной работе.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать read more пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.
Но здесь нужно быть очень внимательным и досконально изучить условия такой аренды. Иногда выгоднее купить новое оборудование у фирмы-производителя, чем «условно бесплатно» работать с постоянно ломающимися приборами и при этом еще покупать продукты по завышенной цене.
Рассчитайте производительность, чтобы установить баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления.
Однако рестораторам, которые не готовы платить за самую get more info новую и современную технику, придется пожертвовать чем-то из оборудования.
Стабильная температура, быстрое нагревание (газовые), экономия энергии (индукционные)
В заведениях самообслуживания один комплект выставляется в зал, второй моется, третий — на линии раздачи, четвертый — для банкетов.
Сенсорные системы. Они контролируют температуру, влажность и другие параметры в режиме реального времени, автоматически корректируя их для достижения оптимальных условий приготовления пищи.
Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.