Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.
От формата заведения напрямую зависит список оборудования для открытия кафе. Кофейня не обойдется без качественных кофейных аппаратов, а для открытия хлебопекарни нужны хорошие печи. Кухни народов мира: китайская, грузинская, французская и т.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.
Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.
Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно проверять его состояние и работоспособность.
Гарантийное обслуживание. Наличие гарантийного обслуживания позволяет быстро решать возникшие проблемы и минимизировать простой оборудования.
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда
Столовые приборы и керамическая (фарфоровая) посуда должны get more info сочетаться друг с другом и поддерживать концепцию заведения.
Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.
В зависимости от типа конструкции различают такие тепловые витрины:
Аппараты для нарезки хлеба. Упрощают процесс нарезки готовых хлебобулочных изделий.
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных машин оснащение кухни фастфуда также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется click here повторно для одного из этапов следующего цикла.
Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.